安宁市大力推进学校食堂及设备改造升级，不断扣紧校园食品健康责任链条，持续织密校园食品安全网络，让学生更开心、家长更放心、社会更安心。

　　严把“设施关”，着力筑牢学校食堂“防护墙”。安宁市全力推进学校食堂硬件设施改造升级，切实提高学校食堂食品安全管理水平，提升师生的获得感和幸福感，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。以安宁市和平学校食堂高水平、规范化建设为典型，‌在全市中小学、幼儿园全面推广开展学校食堂务实管理和互联网+明厨亮灶建设，重点‌对农村义务教育学生营养改善计划实施学校食堂进行升级改造，累计投入资金500余万元。升级改造后的学生食堂‌后厨功能间设置更加合理，食品加工操作流程更加科学规范，更有利于学校更好地落实“日管控、‌周排查、‌月调度”工作机制。

　　

　　严把“入口关”，不断扣紧校园食品健康“责任链”。安宁市不断强化学校食品安全责任，实现全市所有公办学校、幼儿园食堂自主经营。立足于营养改善计划提质增效，以推进营养改善计划实施学校大宗食材和原辅材料统一采购为契机向全市公办学校延伸，从源头上保证了食品安全和食品质量。严格落实原料控制、食品安全信息追溯等规章制度，完善食材采购、贮存、消毒、留样、公示、试餐陪餐等20余类精细化管理制度，确保学生吃得足量、吃得丰富、吃得营养、吃得健康。

　　严把“监督关”，持续织密校园食品“安全网”。安宁市着力健全风险管理与内部控制机制，将监管关口前移，建立起从市教体局主要领导到学校食堂操作人员的全链条“八级包保”责任网格，层层压实监管责任，形成可倒查、可追责的监督工作体系。成立工作专班，联合市场监管、卫健、财政等部门开展专项检查，通过“五查一回头”（即：学校自查、日常检查、随机抽查、部门联查、专项督查、“回头看”检查）推动食品安全措施落实见效。主动联合审计部门常态化开展学校食堂膳食经费、营养改善计划资金使用情况的专项审计工作，确保资金管理合规、使用高效。

原文链接：https://jyt.yn.gov.cn/article/2147450743
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