为了解决营养改善计划实施过程中出现的制度不完善、管理不规范、监管不到位、营养餐腐败、食品安全事故频发等问题，西双版纳州教育体育局主导研发建设了全过程实时视频监控为基础的州、县（市）、校三级食品安全监管体系——“西双版纳州学校食堂综合管理系统”（以下简称“学校食堂管理系统”）。

　　“学校食堂管理系统”旨在解决食品安全无法溯源、采购环节被动、财务核算不规范、监管手段缺乏等问题，延伸了监管触角，加大了学校食堂监督管理力度，实现了食品安全、资金安全、营养均衡、高效便捷四大功能。系统搭载的智能电子秤、一脸通设备等先进装备，结合移动技术应用，将食堂管理的安全要求细化为13项标准安全任务，明厨亮灶的集成工作实现流程可视化监管，预警功能则形成自动预警，保障了食品安全；系统运用大数据区块链视频监控，对重点环节进行自动化智能化监管，实现自动分摊费用和成本核算，保障了资金安全；系统内置数据资源库，分年龄段测算学生营养结构，动态调整各餐次中的荤素搭配，按标准和数量线下采购符合要求的食材，保障了营养均衡；系统还可根据需求量身定制安全任务，提升监管效能，将工作落实转换为信息智能任务，有效减少人员工作量和人员配备，提高工作效率，保障了高效便捷。

　　截至6月底，全州管理系统一期建设已有180所学校的184个食堂启用，受益学生11.28万人。“学校食堂管理系统”的运用实现了从“传统食堂”到“智慧食堂”的蝶变，切实有效保障了学生及学生家长的利益。同时，显著提高了学校食堂监管效能，实现了由传统人工手动管理向信息化与智能化的转变，大大提高了透明度。

　　学生膳食是一个从农田到餐桌，关系学生营养健康和生命安全的系统工程，西双版纳州积极探索新思路、新方法，充分利用互联网强大抓手，坚持大数据赋能监管，主动适应新时代食品安全监管发展趋势、提升食品安全治理能力和治理水平。未来，西双版纳州教育系统将进一步深化“学校食堂管理系统”的全面运用，让学生由“吃得饱”到吃得“更安全、更营养、更健康”升级，真正做到暖胃又暖心，让教育更有温度。

　　

　　

　　

　　

　　

　　

原文链接：https://jyt.yn.gov.cn/article/2147450345
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