为检验学生对烹饪基本功的认知和烹调操作技术掌握程度，培养学生在科学创新和学以致用方面的技巧与能力，推动烹饪专业的教育改革，培养适应餐饮产业发展所需的新型技术技能型人才，11月19日至21日，黄山旅游管理学校成功举行2024年烹饪专业能力等级考试。

　　

　　

　　

　　本次考试由专业技能实操和专业理论考试两部分构成。专业技能实操的内容涵盖了冷拼雕刻、红案、中式面点和西式面点操作四个方面，主要考察学生的综合烹饪技能和实际操作能力。理论考试主要考察学生的职业素养和专业技能知识。考试过程中，同学们态度端正、操作规范、严谨认真。学校考务人员和考评员严格按照烹饪等级考试相关要求和评分标准对学生的成品进行等级评定。

　　

　　黄山旅校烹饪专业能力等级考试旨在引导学生积极参加烹饪技能培训和学习，提高学生的职业技能、职业素养。学生在取得烹饪专业职业资格证书后，不仅在择业和就业时提高了核心竞争力，也为今后的职业能力发展奠定了坚实的基础。学校将继续以专业能力等级考试为抓手，切实做好专业技术技能人才的培养工作。(特约通讯员：章伟丽）

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