利辛县教育局加强营养餐从业人员培训，筑牢校园食品安全防线，守护师生幸福“食”光。

　　丰富培训内容。以《中华人民共和国食品安全法》、《安徽省学校食堂食品安全管理工作指南(试行)》等为重点内容，对学校主要负责人、食堂安全管理人员及食堂从业人员，开展多层次、多形式的食堂安全管理业务培训，指导食堂从业人员掌握食品安全规章制度、餐饮操作规范，提升专业技能和安全、卫生意识。目前，累计培训食堂从业人员5200余人次。

　　创新培训形式。组织开展集中培训、专题讲座、以案为鉴、以查代训推动教育培训形式往深里走、实里走。10月21日，以食堂“臭肉”事件为案例，梳理校园食堂食品安全风险防范重点环节，部署开展了为期一周的校园食品安全专项检查。同时约谈营养餐食材供应企业3家，进一步压实供餐企业食品安全主体责任。

　　注重成果转化。注重学以致用，努力推动学习培训成果转化。培训结束后又相继组织学校食品安全管理人员就食堂安全卫生管理、食品贮存、餐饮具消毒、“三防”措施等方面的典型做法进行相互交流学习，积极开展示范学校食堂创建。目前，已通过验收学校食堂6所。（李路 特约通讯员：赵虎）

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